スタッフブログ
Café Matsumoto(ナガノパープルとシャインマスカットのデザート)
金木犀の香りが漂い始め、時折吹く風が、少し肌寒く感じることも増えてきました。味覚の秋の到来です。久しぶりにホッと一息のブログの登場です。
今回のマスターMatsumotoのおすすめスイーツはこちら↓
![](https://www.nagoyalaw.com/site2014/wp-content/uploads/2022/09/aba1dd9afd994bc383f5259806be7bb4-1-675x900.jpg)
![](https://www.nagoyalaw.com/site2014/wp-content/uploads/2022/09/6ac2397867767a902ce2217f0a58282f-2.jpg)
『ナガノパープルとシャインマスカットのデザート』(アンテノール)
![](https://www.nagoyalaw.com/site2014/wp-content/uploads/2022/09/f6f77a1616e27fc34eb1a81aa7dc6262-edited.jpg)
フルーツ狩りに行きたくなるような瑞々しいシャインマスカットたち。アンテノールのデザートは、見た目がとても鮮やかなので、つい目を惹かれてしまうマスターが目に浮かびますね。ちなみに、7月の Café Matsumotoでは、アンテノールの「桃のレアチーズデザート」が登場。その見た目の華やかさにスタッフも感激。ツルッといただきました。
今回も,マスターの監督のもと,スタッフがカットしようとしました。が、このケーキは周囲が透明フィルムで囲われており、これを取らなければカットできません。そして、この透明フィルム、先回の桃のレアチーズデザートのときに大苦戦しました。そこで今回は、アンテノールの方からの「周囲に包丁いれたらどうだ?」とのアドバイスを参考にすると、上手に取れるではないですか!!みなさん、フィルムの内側に包丁を入れて、一周させて下さい。気持ちよく剥がれます。
![](https://www.nagoyalaw.com/site2014/wp-content/uploads/2022/09/ed80de20dfec1bd144442f3c2532b6bb-edited.jpg)
いざ、実食。ナガノパープルとシャインマスカット、そして洋梨の上品な甘みが爽やかなレモンゼリーでぐっと引き立っていました。ナガノパープルをあまり食べたことがなかったのですが、皮まで食べられるためか、シャインマスカットや洋梨のようにシャキッとして、歯ごたえさえも爽やかでした。フルーツ部分の爽やかさ、ババロアの甘み、そしてクッキー生地の香ばしさと、上から下に向かって、味の違いや食感の違いを楽しむことができました。
味覚の秋、次は何なのか楽しみですね。
注意>>当事務所は法律事務所であり、喫茶店ではありません。ご来所されましても飲食の提供は行いませんので、ご了承ください。