Café　Matsumoto（特撰シフォン＆雅～紅ほっぺ～）

掲載日: 2022年3月11日 | カテゴリー: スタッフブログ

　1月２5日。どんより曇り空。日の出時間が少しずつ早くなってきたとは言え，曇っていると起床時間になっても空が暗いので，どうしても布団に潜りたくなります。

　さて，今日は，火曜日。本来なら，あと一日頑張ればCafé Matsumoto DAYなのですが，マスターの都合で，今週の水曜日は準備ができないとのことでしたので，マスターが火曜日に準備をしてくださいました。せっかくあるのであればすぐに食べたいということで，Café Matsumoto臨時営業です。

　　

　今回のマスターMatsumotoのおすすめスイーツはこちら↓

『特撰シフォン　プレーン』（QOQONON　覚王山）＆『雅～紅ほっぺ～』（大雅ファーム）

　　　　　　　　

素材にこだわるQOQONONから『特撰シフォン』が再登場。そして，シフォンケーキといえば，「フルーツ添えて」ということで，いちごもやって参りました。

　以前登場した「趣味スイーツ作り」の司法修習生にとっては，最後のCafé Matsumotoなので，司法修習生に盛り付けをしていただき，マスターの赤ペンが入って，一皿が完成しました。

　それがこちら↓

　東京のビルの上に，こんな感じの乗っていたような，，，独創的な「シフォンケーキにいちごを添えて」ができあがりました。

　シフォンケーキを一口いただきます。やさしい甘みと，ふわふわな食感。シフォンケーキはパサつきがちなのですが，さすがこだわりの店。かなりしっとり感を感じます。そして，鼻をかすめるのはアーモンドの香り。これが，シンプルだけども上質さを感じる所以でもあります。

　そして，いちごの酸味とホイップの甘みがあるせいか，シンプルさがかなり際立ちましたが，そのシンプルな味わいには飽きがこないので，丸ごとガブッと行きたくなる，忘れた頃に食べたくなる，そんな逸品に感じました。

　ちなみに，後日，修習の御礼にと，司法修習生の手作りケーキをいただきました。ドライフルーツがたくさん入っており，そして，しっとりと焼き上がっており，とてもおいしくいただきました。

　

　 注意＞＞当事務所は法律事務所であり，喫茶店ではありません。ご来所されましても飲食の提供は行いませんので，ご了承ください。