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Café Matsumoto（Moga－モガ－）
１２月８日。雨のおかげか，寒さが少し和らいだ朝。照れているかのように，太陽が雲間から顔を出していましたね。
マスターが出勤した挨拶が聞こえてくると，「おはようございます」を返しながら，マスターの手元にある紙袋についつい目が行ってしまいます。
今回のマスターMatsumotoのおすすめスイーツはこちら↓
『Four Season Cheese Cake 冬限定 Moga –モガ－』（アトリエ・ド・フロマージュ）
アトリエ・ド・フロマージュの季節限定Four Season Cheese Cakeシリーズの冬バージョン「Moga－モガ－」が初登場！名前からは中身が全く想像できません。「モガ」と聞くと学生時代に教科書で見た「モダンガール」が頭から離れなくなってしまったスタッフを横目に，期待に胸を膨らませます。
開けてみると，，，どこからどう見てもチョコ！包装紙に「チョコケーキ」とは書いてあったものの，これは想像していなかったですね。
そして，今日もマスターがカット！ナイフを温めながらカットをしますが，角のチョコが割れてしまうため，悪戦苦闘；；
マスターが頑張ってカットし終えると想像を超える断面が出てきました。二層になっていて，それぞれの層の間にラズベリークリームが挟まれています。
チョコ！チョコ！チョコ！チョコが多すぎてゲシュタルト崩壊です。開封時からチョコの香りが漂っていたのですが，カットすると一層強くチョコの香りが漂います。
まずは一口。とろけるような上部のチョコクリームに重厚感のある下部のケーキ。そしてアクセントのラズベリークリームがほどよい酸味で，チョコの濃厚さをより引き立ててくれます。コーティングされているチョコはシンプルな味わいですが，中のチョコはブランデーによって上品にまとめられています。これもチョコケーキとして，上位に躍り出るほどのおいしさで，コーヒーとの無限ループ族にもいれたいですね。
あれ？チー･･･ズ？ブルーチーズなどの香り高いチーズが使用されているチーズケーキやチーズを前面に押し出しているチーズケーキに慣れてしまっていたためか，今回のケーキは，入っていることに気づかないくらい控えめなチーズですが，きっと何かの引き立て役になっていることでしょう。
注意＞＞当事務所は法律事務所であり，喫茶店ではありません。ご来所されましても飲食の提供は行いませんので，ご了承ください。
