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Café Matsumoto(ドゥ フロマージュ)

 暑さが収まる日である「処暑」から2日。夏であることを思い出してしまった日射しにジリジリ焼かれつつ迎えた水曜日。マスターの手元には,黄金の箱がありました。

 さて,今日のマスターMatsumotoのおすすめスイーツはこちら↓

『ドゥ・フロマージュ』(アトリエ・ド・フロマージュ)

これ,私食べたかったんです!というのも,以前にも振る舞われたのですが,生憎私は不在にしておりまして,「とてもおいしかった!」という報告のみを受けていたのです。念願叶って,大興奮です。

例によってマスターが入刀します。2種のチーズクリームに挟まれたブルーベリージャムのコントラストが美しい!

美しくカットされたレアチーズケーキを入手して,パクリ,,,!?トロッふわっとした食感からチーズクリームの酸味とゴロっとしたブルーベリーの甘酸っぱさがたまらない! チーズクリームも,あっさり目かと思いきや,あとからコクが追いかけてきて,絶妙なバランスがやみつきになります。

コーヒーも合うけど,アールグレイやダージリンの紅茶も合うだろうなあ,,,意外と抹茶もいけるかも,,,などと想像が膨らみます。飲み物を変えて,また食べたいですね。

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